• A ferramenta, aínda en desenvolvemento, busca conectar usuarios do sector hortofrutícola para evitar o desperdicio de alimentos que poden ser aproveitados por outros axentes.
• O Grupo Operativo (GO) ten como obxectivo realizar unha diagnose do desperdicio real no sector e axudar a dixitalizar os procesos para reducir o desperdicio alimentario.

A comida máis cara para o labrego é a que se tira ao lixo. E aproximadamente un terzo dos alimentos do mundo desperdicianse entre a colleita, a distribución e o consumo, segundo a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación ( FAO ). Isto pon de manifesto que aínda quedan moitos pasos por dar para crear un sistema alimentario sostible.

Con estes datos na man e co obxectivo de evitar parte desta perda, naceu o 8 de marzo o Grupo Operativo PDapp ( GO PDApp ) .

Este GO centra as súas actividades na prevención do desperdicio de alimentos no sector hortofrutícola mediante ferramentas dixitais .

Medidas para evitar o desperdicio

O GO ten previsto unha serie de accións:

1. Servizo de apoio a empresas e axentes da cadea: traballos de deseño para crear unha canle de contacto para asesorar e apoiar os axentes implicados.
2. Dixitalización: asesoramento e titoría no proceso de dixitalización dos "Plans de prevención e redución da perda e o desperdicio de alimentos", que serán obrigatorios nuns anos.
3. Ferramenta dixital de excedentes: desenvolvemento dunha aplicación para facilitar o intercambio de excedentes entre diferentes partes (procesadores, ONG, gandeiros, fabricantes e produtores de pensos, etc.). Isto permitirá a trazabilidade e a notificación dos residuos ás autoridades.
4. Diagnóstico de perdas e residuos: establecemento da situación real neste sentido no sector hortofrutícola.

O GO busca especialmente concienciar ás partes interesadas sobre a importancia de medir e reducir os residuos . Así, toma como referencia os Obxectivos de Desenvolvemento Sostible das Nacións Unidas , que buscan reducir á metade os residuos per cápita a nivel mundial para o ano 2030.

Segundo o seu traballo, o sector hortofrutícola necesita establecer máis plans de implementación, realizar unha avaliación exhaustiva da situación e permitir que as empresas e as partes interesadas implementen plans de prevención e utilicen máis alternativas para reutilizar os alimentos potencialmente desperdiciados.

Proxectos en curso

O GO está a crear actualmente unha ferramenta dixital para o intercambio de excedentes para diagnosticar as perdas e o desperdicio de froitas e verduras, segundo se informou nunha reunión en Barcelona o 4 de maio.

Para destacar e coñecer un exemplo de aproveitamento de excedentes, visitaron o obradoiro dun dos seus colaboradores, Es Im-perfect , que crea marmeladas, patés de verduras e salsas con froitas e verduras descartadas no mercado debido á súa imperfección. Polo tanto, reutilizan produtos que normalmente se terían desperdiciado.

Membros e financiamento

A GOPDApp está formada pola Fundación Espigoladors (entidade representativa), o Centro Tecnolóxico de Enerxía e Medio Ambiente ( CETENMA ) (coordinador técnico), o Centro Tecnolóxico EnergyLab , Oreka Economía Circular , a Coordinadora de Organizacións de Agricultores e Gandeiros ( COAG ) , Kiwi Atlántico , Jimbofresh e a Cooperativa Agraria da Conca da Tordera . Tamén colaboran Galinsect , Trasdeza Natur , Es Im-Perfect Food , Cooperativa Agraria Levante Sur , Froitas Verdcamp e Camposeven .

O proxecto conta cun investimento total de 599.480,28 euros , dos cales o 80 % procede do Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural ( Feader ) e o 20 % da Dirección Xeral de Desenvolvemento Rural, Innovación e Formación Agroalimentaria ( DGDRIFA ) do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación .