• L'outil, encore en développement, vise à connecter les utilisateurs du secteur des fruits et légumes pour éviter le gaspillage de nourriture qui peut être utilisée par d'autres agents.
• Le Groupe Opérationnel (GO) a pour objectif de réaliser un diagnostic des gaspillages réels du secteur et d'aider à digitaliser les processus pour réduire le gaspillage alimentaire.

L’aliment le plus cher pour l’agriculteur est celui qui est jeté. Et environ un tiers de la nourriture mondiale est gaspillée entre la récolte, la distribution et la consommation, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture ( FAO ). Cela met en évidence le fait que de nombreuses étapes restent à franchir pour créer un système alimentaire durable.

Avec ces données en main et dans le but d'éviter une partie de cette perte, le Groupe Opérationnel PDApp ( GO PDApp ) est né le 8 mars .

Cette GO concentre ses activités sur la prévention du gaspillage alimentaire dans le secteur des fruits et légumes grâce aux outils numériques .

Mesures pour éviter le gaspillage

Le GO a prévu une série d’actions :

1. Service d'accompagnement des entreprises et des agents du lien : travail de conception pour créer un canal de contact pour conseiller et accompagner les agents impliqués.
2. Digitalisation : conseil et accompagnement dans le processus de digitalisation des « Plans de Prévention et de Réduction des Pertes et Gaspillages Alimentaires », qui seront obligatoires dans quelques années.
3. Outil de surplus numérique : développement d'une application pour faciliter l'échange de surplus entre différents acteurs (transformateurs, ONG, éleveurs, industriels, producteurs d'aliments pour animaux, etc.). Cela permettra la traçabilité et le signalement des déchets aux autorités.
4. Evaluation des pertes et gaspillages : établir la situation réelle à cet égard dans le secteur des fruits et légumes.

Le GO cherche notamment à sensibiliser les parties prenantes à l’importance de mesurer et de réduire les déchets . Ainsi, il prend comme référence les Objectifs de développement durable des Nations Unies , qui visent à réduire de moitié les déchets mondiaux par habitant d’ici 2030.

Selon leurs travaux, le secteur des fruits et légumes doit établir davantage de plans de mise en œuvre, procéder à une évaluation approfondie de la situation et permettre aux entreprises et aux parties prenantes de mettre en œuvre des plans de prévention et d’utiliser davantage d’alternatives pour réutiliser les aliments potentiellement gaspillés.

Projets en cours

Le GO est actuellement en train de créer un outil numérique d'échange d'excédents pour diagnostiquer les pertes et le gaspillage de fruits et légumes, comme cela a été rapporté lors d'une réunion à Barcelone le 4 mai.

Pour mettre en lumière et connaître un exemple d’utilisation des surplus, ils ont visité l’atelier d’un de leurs collaborateurs, Es Im-perfect , qui crée des confitures, des pâtés de légumes et des sauces à partir de fruits et légumes jetés sur le marché en raison de leur imperfection. Ils réutilisent ainsi des produits qui auraient normalement été gaspillés.

Membres et financement

L'application GOPDApp est créée par la Fondation Espigoladors (entité représentative), le Centre de Technologie de l'Énergie et de l'Environnement ( CETENMA ) (coordinateur technique), le Centre de Technologie EnergyLab , Oreka Économie Circulaire , la Coordination des Organisations d'Agriculteurs et d'Éleveurs ( COAG ) , Kiwi Atlántico , Jimbofresh et la Coopérative Agricole Conca de la Tordera . Collaborent également Galinsect , Trasdeza Natur , Es Im-Perfect Food , la Coopérative agricole Levante Sur , Verdcamp Fruits et Camposeven .

Le projet a un investissement total de 599 480,28 euros , dont 80 % proviennent du Fonds européen agricole pour le développement rural ( FEADER ) et 20 % de la Direction générale du développement rural, de l'innovation et de la formation agroalimentaire ( DGDRIFA ) du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation .