A transhumancia foi declarada "Manifestación Representativa do Patrimonio Cultural Inmaterial" a nivel nacional desde 2017. Italia, Austria e Grecia propuxéronlle á UNESCO que sexa considerada " Patrimonio Cultural Inmaterial " ao representar simbolicamente un xeito de vida que se expresa a través dunha relación sostible entre os humanos e a natureza.

A transhumancia é unha forma de pastoreo baseada na migración estacional de persoas e o seu gando. Esta migración recorrente pode variar en distancia e ten lugar entre rexións con diferentes condicións climáticas. Seguindo as rutas pecuarias , os transhumantes proporcionan ao seu gando pastos de calidade durante todo o ano. Ademais de garantir que os animais reciban a mellor nutrición posible, evítase a sobreexplotación dos recursos da zona.

Felipe Molina (Córdoba), biólogo de formación e gandeiro de profesión, colabora estreitamente coa Universidade de Córdoba e o seu grupo de investigación nos múltiples beneficios que a práctica da transhumancia , que é a forma de transhumancia curta , achega á gandería e ao medio ambiente.

RRN: Por que a transhumancia mitiga o cambio climático?

Felipe Molina: En lugar de mitigalo, axúdanos a adaptarnos a el. Como biólogo, creo que non podemos loitar contra o clima, pero si podemos desenvolver as habilidades e capacidades para adaptarnos a este cambio. E no caso da transhumancia tradicional extensiva , en comparación coa gandería intensiva realizada en almacéns, xa que se practica en campo aberto as 24 horas do día, os 365 días do ano, modifica a relación co medio ambiente e a natureza dun xeito moi positivo.

RRN: De que beneficios específicos estamos a falar?

F: No noso caso, reflíctense na conservación da devesa , que é a base da gandería extensiva. As plantas dispoñibles para o pastoreo no pasto crean unha capa de vexetación que protexe o solo e contribúe á redución das emisións de CO2. Se non houbese pastoreo, as herbas daniñas estenderíanse, pero a transhumancia mantén unha alfombra de vexetación que captura o CO2. Ademais, as sementes que se depositan baixo esta alfombra de herba para o gando volven dar froitos máis tarde. Ademais, a gandería extensiva non esgota os acuíferos e respecta as aciñeiras para o benestar dos animais.

RRN: Que tipo de transhumancia practica a súa gandería?

F: Transhumancia , que é un tipo de transhumancia curta e que en última instancia é a que está a sobrevivir en España. Son curtas porque só cobren uns poucos quilómetros e adoitan facerse en campos dentro da mesma provincia.

RRN: Como afectou a pandemia da COVID-19 ao seu negocio este ano?

F: Este ano moitos compañeiros viaxaron en camión para evitar pasar por zonas infectadas. E notamos isto especialmente na venda de gando. O noso sector depende da restauración, polo que a apertura destes establecementos depende de como nos vaia. Sempre digo que o cordeiro é unha carne social, un alimento social. Require boa conversa e tranquilidade no restaurante. É un produto que apenas se consome na casa. E coas novas regras de límite de tempo nos bares, a xente come máis rápido porque ten que facer sitio para o seguinte turno, polo que o cordeiro está a verse moi afectado.

RRN: Como ves a substitución xeracional no sector da gandería transhumante?

F: Difícil. Penso que é un traballo moi bo, aínda que sexa duro, e que a xente nova o afrontaría ben se tivese un bo soldo detrás. En Córdoba practicaban a transhumancia 50 explotacións gandeiras. Hoxe só quedan 5 granxas facéndoo.

RRN: Como é unha xornada de viaxe para un transhumante? Que nos podes contar desta viaxe de ida e volta que estás a emprender?

F: A transhumancia é moi fermosa durante a viaxe, aínda que é máis dura unha vez que te instalas. Cando saio da granxa, adoito ir acompañada de estudantes universitarios, pais cos seus fillos e mesmo xornalistas. Saímos uns 30 ou 40 de nós. Pero só uns poucos quilómetros. Unha vez instalados, só nos quedaron 3 persoas por 2.000 ovellas. Turnámonos para observálos durante 24 horas. Actualmente, xa non hai casas de labranza nin xente vivindo nelas para que nos poidamos instalar, polo que alugamos as casas de labranza, que teñen electricidade, auga e aire acondicionado. Na nosa excursión adoitamos pasar por 10 granxas diferentes. E sempre levamos un curral portátil de granxa en granxa. O noso período de transhumancia é de 4 meses . O que si sei é que a transhumancia é moi vocacional e, ademais, sempre se fai tendo en conta o benestar dos animais .