España é un país cun terreo elevado e accidentado en moitas zonas, un terreo montañoso en comparación co resto de Europa, só superado por Suíza e Austria. As cordilleiras de España son numerosas e ocupan case a metade do territorio do país. De feito, este estudo confirmou que o 38 % dos concellos españois están incluídos no que se define como «zonas de montaña» e que, ademais, están distribuídos por todas as comunidades autónomas e en 49 das 50 provincias españolas.

O obxectivo deste estudo é avaliar o potencial produtivo dos alimentos de montaña e a viabilidade de usar o termo opcional "produto de montaña" en España. O estudo destaca que os montes españois teñen un gran potencial para desenvolver un sistema alimentario sostible .

Non obstante, este gran potencial produtivo non se traduce actualmente nun alto rendemento económico no noso país en comparación con outros países europeos. As razóns desta realidade son que os sistemas de produción de montaña non se poden mecanizar masivamente, como ocorreu nas zonas chás de regadío, que se converten así nunha fonte de forte competencia. Outros obstáculos inclúen a falta de renovación xeracional e a identificación pouco clara dos produtos de montaña no mercado . Estes problemas resultaron nun mal uso das terras agrícolas útiles de montaña e nunha falta de consideración dos seus produtos como garantía de sustentabilidade e calidade .

Os concellos de montaña contan con agricultura e gandería que producen alimentos de calidade , ao tempo que promoven a protección e conservación dos entornos naturais montañosos e a biodiversidade. esa casa e contribuír ao desenvolvemento económico e social das persoas que alí viven, abordando o abandono e a despoboación destes territorios. Deste xeito, poñer en valor os seus produtos sempre axudará a reforzar o papel que desempeñan a gandería e a agricultura de montaña e a garantir a súa existencia continua.

O estudo, dispoñible nesta ligazón , foi realizado polo Ministerio en colaboración con Mensa Cívica .

Produto de montaña

En 2014, a Unión Europea publicou o Regulamento Delegado (UE) n.º 665/2014 do Parlamento Europeo e do Consello , que estableceu as condicións para o uso da mención de calidade opcional «produto de montaña». Con esta iniciativa, Europa pretende poñer en valor as producións destes territorios.

Na realización deste estudo, identificáronse os grupos de produtores elixibles para a diferenciación mediante o uso do termo opcional "produto de montaña" segundo este regulamento europeo. O uso deste termo podería servir como garantía de protección e promoción destes produtos, así como para aumentar o seu valor engadido , baseándose principalmente en aspectos de calidade, biodiversidade e territorio.

Noutros países europeos, como Suíza, Francia e Italia, xa se empregan "produtos de montaña", suxeitos a normativas nacionais que rexen o seu uso co fin de aumentar a transparencia para os consumidores e garantir que todas as etapas de produción e procesamento destes produtos se levaron a cabo en zonas de montaña.

As fontes empregadas para levar a cabo este traballo foron, en primeiro lugar, os datos obtidos grazas á participación de agrupacións de produtores, federacións, asociacións (como a Asociación Española de Municipios de Montaña ), investigadores, grupos de acción local de cada comunidade autónoma e as administracións central, rexional e local . Un dos instrumentos máis empregados para recompilar e sistematizar información foi a realización de varias enquisas dirixidas ás administracións rexionais de agricultura, gandería e desenvolvemento rural e aos produtores de alimentos de montaña que cumpren os requisitos establecidos pola Unión Europea para o uso da mención de calidade opcional "produto de montaña".

Entre os obxectivos deste traballo tamén está o desenvolvemento dunha base de datos que permita avaliar o estado dos produtos de montaña en España para poder preparar as propostas ás Especificacións de Contratación Verde da Unión Europea, que se publicarán a mediados de 2017.