• A Rede Rural Nacional (RRN) convoca aos Grupos Operativos e Proxectos de Innovación do sector agroalimentario para un intercambio de coñecementos.
• Esta reunión virtual ofreceu a oportunidade de coñecer o que se está a facer no sector alimentario, incluídos proxectos nas industrias agrícola e gandeira.

Que é a innovación?

A RRN cre que a solución aos problemas que pode presentar o desenvolvemento actual nas zonas rurais debe vir de prácticas sostibles apoiadas pola investigación, o desenvolvemento e a innovación. Polo tanto, traballamos con diversos actores rurais organizados arredor das figuras de Grupos Operativos e proxectos de innovación.

Os Grupos Operativos (GO) son grupos de organizacións e expertos que traballan xuntos nun problema que se debe resolver desde unha perspectiva de innovación e que executan un proxecto para poñer en práctica as solucións obtidas. O seu traballo está subvencionado polo FEADER a través da Medida 16 dos Programas de Desenvolvemento Rural (PDR). O Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) explicou o alcance destas axudas de impulso á innovación, as súas convocatorias e o gasto público asignado a elas dentro da política de desenvolvemento rural 2014-2020.

Salas de traballo temáticas

A transferencia de coñecemento nesta reunión estruturouse en tres salas de traballo virtuais, onde converxeron nove Grupos Operativos e proxectos innovadores (incluído H2020) dos niveis rexional, nacional e europeo. Os participantes agrupáronse en salas temáticas para intercambiar ideas, debater os avances no seu traballo, analizar os resultados e debater as oportunidades e os desafíos futuros.

Sala 1: Prácticas de cultivo e procesamento

Participantes : FieldFood , Grupo Operativo para a detección e erradicación das améndoas amargas. Proxecto para mellorar a competitividade do sector nacional da améndoa e de INNOPACANO. .

Traballo e conclusións : Os membros desta sala chegaron á conclusión de que é importante elixir un bo consorcio multidisciplinar para desenvolver o proxecto con garantía de éxito. Aínda existen sectores produtivos que precisan solucións para impulsar a súa profesionalización e ser competitivos en comparación con outros países, e para iso, o uso de novas tecnoloxías e o desenvolvemento de estudos agronómicos son clave.

Sala 2: Mellora da carne

Participantes : Novos sistemas de xestión e implementación dun sistema de clasificación de carcasas de porco celta , FinalMeat e Creación dunha plataforma integral de xestión de datos para o sector porcino .

Traballo e conclusións : Neste ámbito, os investigadores coinciden en que as razas autóctonas melloran a sustentabilidade dos territorios e xeran produtos de calidade diferenciada, o que permite a diversificación da economía agrícola e o establecemento dunha poboación no territorio. Ademais, argumentan que a obtención de información a través do Big Data contribúe ao avance cara á trazabilidade no proceso de produción e garante o benestar animal.

Sala 3: Conservación de alimentos

Participantes : FRILAMB, MATSOS e Promoción do cultivo de fabas catalás mediante conservas innovadoras para a DOP Mongeta del Ganxet.

Traballo e conclusións : Os membros desta sala chegaron á conclusión de que a innovación e a investigación nas técnicas de conservación de alimentos son esenciais para manter a calidade organoléptica dos alimentos e permitir que duren máis. Tamén salientan a necesidade de desenvolver solucións para obter materiais e tecnoloxías que contribúan á conservación dos alimentos en perfecto estado con sistemas de envasado reciclables e sostibles, baixo o enfoque da economía circular .

Esta reunión sobre melloras na industria agroalimentaria forma parte dunha serie de encontros sobre Grupos Operativos e Proxectos Innovadores que a RRN está a promover para difundir as innovacións desenvolvidas no rural. Toda a información pódese atopar no sitio web , así como nas redes sociais da Rede Rural Nacional.