• A análise de campo permitiu elaborar unha guía para a introdución precisa de cultivos segundo as necesidades da zona.
• Existen alternativas e potencialidades ao monocultivo que fan das leguminosas un recurso prometedor para a creación de cultivos rendibles e sans.

Os altos custos de produción e os baixos prezos dos grans nos últimos anos minaron a rendibilidade das explotacións de cultivo. Algúns deles viron afectada a súa viabilidade, e por iso na actualidade se estudan formas de afrontar este problema.

A través dun estudo de innovación, o Grupo Operativo LegSapiens ( GO LegSapiens : “Generating Opportunities: innovative cultivation systems based on grain legumes”) presentou o pasado mes de maio os resultados dun proxecto que durou dous anos (2021-2023) no que puido presentar unha análise detallada e unha serie de propostas para mellorar a industria de leguminosas de consumo humano.

Deste xeito, púidose demostrar que as leguminosas de consumo humano son efectivamente unha alternativa rendible para os produtores do país.

Guía de campo

Segundo os datos do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación a abril de 2023 , o consumo per cápita de leguminosas era de 3,24 quilos. Estas cifras, segundo destaca GO nas súas redes sociais, supoñen que o consumo está "lonxe das recomendacións de consumo das institucións sanitarias e de nutrición", que fixan en 11 quilos ao ano a cantidade recomendada de leguminosas por individuo.

Non obstante, esta cifra vai en alza, segundo os últimos estudos, o que pode dar maior significado á valorización dos cultivos de leguminosas.

Así, o GO realizou unha serie de accións:

1. Investigación de campo : en diferentes zonas de España (Val do Ebro, Val do Duero e rexión central) traballouse con xudías, chícharos, lentellas, garavanzos e soia. Deste xeito, pretendían analizar as condicións e os cultivos máis axeitados para as distintas zonas do país, tanto de secano como de regadío.
2. Análise de rendibilidade : Desde a produción ata a distribución, analizaron a mercadotecnia e a competencia con outros produtos de fóra do país, e puideron centrarse na mellora da rendibilidade.
3. Explorando alternativas: grazas á colaboración coa Universidade de Lleida , propúxose a soia como un produto alternativo potencial que pode contribuír á diversificación. Ademais, o cultivo de garavanzos e xudías no Val do Ebro demostrou ser unha boa alternativa ao monocultivo, xa que poden ser máis rendibles e sostibles en canto ao uso de auga e fertilizantes.

Todo este proceso culminou coa elaboración dunha “Guía de Campo de Cultivo de Leguminosas para Consumo Humano ”, que pretende ser o recurso definitivo que, segundo as súas palabras, ofreza “innovacións que permitan aos agricultores introducir de xeito rendible as leguminosas para o consumo humano nas súas rotacións de cultivos”.

Alí os profesionais do agro poden observar as conclusións das 13 técnicas empregadas, 7 delas do Val do Ebro (garbanzos, soia, chícharos e xudías), 4 do Duero (garbanzos, xudías e lentellas) e 2 da comarca Central (garbanzos).

A pesar dos resultados, o GO considera nas súas conclusións que é necesario un maior apoio das administracións públicas para a implantación destes modelos innovadores. Asegurar a rendibilidade das explotacións, din, melloraría as rotacións de cultivos alternativas para os agricultores, contribuíndo á sustentabilidade e á produción de alimentos beneficiosos para a saúde e o medio ambiente.

Membros e financiamento

O GO LegSapiens estivo coordinado pola Unión de Pequenos Agricultores e Gandeiros ( UPA ) , e entre os seus membros figuran o Observatorio para a Cultura do Territorio , o Centro Tecnolóxico Agrario e Agroalimentario ( Itagra ) , Agrotecnio , o Instituto de Investigación e Desenvolvemento Rural, Agropecuario e Agroalimentario de Madrid ( iMiDRA ) , o Grupo Agrario da Universidade de San Miguel (Agrupación Agropecuaria de San Miguel ) e a Universidade de Cinca . , Aigües del Segarra Garrigues e a Asociación Profesional de Empresas produtoras de sementes selectas ( APROSE ).

O proxecto foi financiado con 559.406,68 euros, cofinanciado nun 80% pola Unión Europea a través dunha subvención do Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural ( Feader ) , dentro do Programa Nacional de Desenvolvemento Rural 2014-2020.