• L’analyse sur le terrain a permis de créer un guide pour l’introduction précise des cultures en fonction des besoins de la zone.
• Il existe des alternatives à la monoculture et un potentiel qui fait des légumineuses une ressource prometteuse pour la création de cultures rentables et saines.

Les coûts de production élevés et les bas prix des céréales de ces dernières années ont miné la rentabilité des exploitations agricoles. Certains d’entre eux ont vu leur viabilité affectée, et c’est pourquoi des moyens pour s’attaquer à ce problème sont actuellement à l’étude.

À travers une étude d’innovation, le Groupe Opérationnel LegSapiens ( GO LegSapiens : « Générer des Opportunités : systèmes de culture innovants à base de légumineuses à grains ») a présenté en mai dernier les résultats d’un projet qui a duré deux ans (2021-2023) au cours duquel il a pu présenter une analyse détaillée et une série de propositions pour améliorer l’industrie des légumineuses de consommation humaine.

De cette manière, elle a pu démontrer que les légumineuses consommables par l’homme constituent effectivement une alternative rentable pour les producteurs du pays.

Guide de terrain

Selon les données du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation en avril 2023 , la consommation de légumineuses par habitant était de 3,24 kilos. Ces chiffres, comme le souligne GO sur ses réseaux sociaux, signifient que la consommation est « loin des recommandations de consommation des institutions de santé et de nutrition », qui fixent la quantité recommandée de légumineuses par individu à 11 kilos par an.

Cependant, ce chiffre est en hausse, selon les dernières études, ce qui pourrait donner plus de sens à la valorisation des cultures de légumineuses.

Ainsi, le GO a pris une série de mesures :

1. Recherche sur le terrain : dans différentes régions d'Espagne (Vallée de l'Èbre, Vallée du Duero et région Centre), ils ont travaillé avec des haricots, des pois, des lentilles, des pois chiches et du soja. De cette manière, ils ont cherché à analyser les conditions et les cultures les plus adaptées aux différentes zones du pays, sèches et irriguées.
2. Analyse de rentabilité : De la production à la distribution, ils ont analysé le marketing et la concurrence avec d'autres produits provenant de l'extérieur du pays, et ont pu se concentrer sur l'amélioration de la rentabilité.
3. Explorer des alternatives : Grâce à la collaboration avec l' Université de Lleida , le soja a été proposé comme un produit alternatif potentiel pouvant contribuer à la diversification. De plus, la culture de pois chiches et de haricots dans la vallée de l’Èbre s’est avérée être une bonne alternative à la monoculture, car elle peut être plus rentable et durable en termes d’utilisation d’eau et d’engrais.

L’ensemble de ce processus a abouti à l’élaboration d’un « Guide pratique sur la culture des légumineuses destinées à la consommation humaine », qui vise à être la ressource définitive qui, selon ses termes, offre « des innovations qui permettent aux agriculteurs d’introduire de manière rentable des légumineuses destinées à la consommation humaine dans leurs rotations de cultures ».

Là, les professionnels agricoles pourront observer les conclusions des 13 techniques utilisées, 7 d'entre elles de la vallée de l'Èbre (pois chiches, soja, pois et haricots), 4 du Duero (pois chiches, haricots et lentilles) et 2 de la région Centre (pois chiches).

Malgré les résultats, le GO considère dans ses conclusions qu’un plus grand soutien des administrations publiques est nécessaire pour la mise en œuvre de ces modèles innovants. Assurer la rentabilité des exploitations agricoles permettrait, selon eux, d’améliorer les rotations de cultures alternatives pour les agriculteurs, contribuant ainsi à la durabilité et à la production d’aliments bénéfiques pour la santé et l’environnement.

Membres et financement

Le GO LegSapiens a été coordonné par l' Union des petits agriculteurs et éleveurs ( UPA ) , et ses membres comprenaient l' Observatoire pour une culture du territoire , le Centre de technologie agraire et agroalimentaire ( Itagra ) , Agrotecnio , l' Institut de Madrid pour la recherche et le développement rural, agricole et agroalimentaire ( iMiDRA ) , l' Université de Lleida , les fermes agricoles San Miguel ( Groupe Cinca ) , Aigües del Segarra Garrigues et l' Association professionnelle des entreprises productrices de semences sélectionnées ( APROSE ).

Le projet a été financé à hauteur de 559 406,68 €, cofinancé à 80 % par l'Union européenne grâce à une subvention du Fonds européen agricole pour le développement rural ( FEADER ) , dans le cadre du Programme national de développement rural 2014-2020.