DATA . 10 de juny de 2016

LLOC . Saló d'Actes la Conselleria de Foment i Medi Ambient de la Junta de Castella i Lleó a Valladolid. Carrer Rigoberto Cortejoso, 14

PROGRAMA.

09.30 h Inauguració

Primera Sessió: COM CONTROLAR LA RECOL·LECCIÓ EN ZONES PRODUCTORES?

Modera: Javier Pérez Andrés , periodista especialitzat en agroalimentació i desenvolupament rural.

10.00 h Introducció a la jornada. El sector productor de bolets silvestres a Espanya . Álvaro Picardo , Assessor de la DG Medi Natural de la Junta de Castella i Lleó

10.15 h La visió dels propietaris de muntanyes . Hi intervenen:

• Patricia Gómez , Gerent de COSE, l'organització nacional d'associacions forestals
• Fidel Soria , Alcalde de l'ajuntament de Cabrejas del Pinar (Soria) i president de la Unitat de Gestió Micològica “Montes de Soria”

10.30 h La visió dels recol·lectors . Hi intervenen:

• Enrique Fernández Villamor , president de FAMCAL,
• Luis Miguel Soria Gijón , recol·lector i emprenedor de turisme micològic a Sòria. Representant recol·lectors comercials
• Agustín Cosma , recol·lector, i Arabela Anca, de l'Associació de Diàleg Intercultural (Romania)

10.45 h El control de lactivitat micològica per la Guàrdia Civil. Tinent Pedro José Ruiz Herrera . SEPRONA de la Comandància de la Guàrdia Civil a Sòria

11.05 h L'enquadrament laboral dels recol·lectors i la Inspecció de Treball . Miguel Angel Deu Mediavilla . Inspector en Cap de Treball a Valladolid de la Inspecció de Treball i Seguretat Social

11.15 h Debat. Taula rodona (45 min.)

12.00 h Cafè

Segona sessió: COM APLICAR LA LEGISLACIÓ VIGENT PER REGULAR LA COMERCIALITZACIÓ?

Modera : Fernando Lázaro , periodista especialitzat en turisme rural.

El Reial decret 30/2009, pel qual s'estableixen les condicions sanitàries per a la comercialització de bolets , per representant de l'Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició

El Contracte tipus de compravenda de bolets silvestres . Guillermo Fernández-Centeno , del MAGRAMA i Faustino García de Pricewaterhouse Coopers

Bones Pràctiques en la gestió de llocs de compra dels productes micològics. José M. Serentil i Jordi Serentil , de Bolets Laumont, SL

Programa de control oficial de la producció agrícola. Especial referència al Registre General de la Producció Agrícola . Carlos Romero Quadrat . DG Sanitat de la Producció Agrària, del MAGRAMA

L'adquisició de bolets a nivell local per establiments d'hostaleria. Per Jesús Prieto Marquiegui del restaurant micològic “Serrano”, d'Astorga (Lleó), representant de FEHR (Veure: http://www.restauranteserrano.es/conocenos/ )

Els serveis de control als mercats centrals . Angel Luis Yagüe Sánchez . Departament d'Inspecció de MercaMadrid. Madrid Salut. Ajuntament de Madrid

Proposta fiscal adaptada a la normativa vigent . Faustino García i Alberto Monreal , de Pricewaterhouse Coopers

La normativa tributària i la comercialització de bolets . José María Gorosábel. Delegat Provincial de l'Agència Tributària a Zamora.

13.30 h Debat . Taula rodona

14.30 h Dinar

LA PERSPECTIVA EUROPEA I A CASTELLA I LLEÓ

Modera : Roberto Rubio, Cesefor.

16.00 h Presentació de l'Institut Micològic Europeu . Fernando Martínez , de l'Institut Micològic Europeu i del Centre de Recerca Agrària del Govern d'Aragó

16.10 h Situació del sector i de la regulació a Itàlia . Enrico Vidale . Expert micòleg italià.

16.30 h El decret de regulació de la micologia a Castella i Lleó , per Javier Ezquerra , de la Conselleria de Foment i Medi Ambient de la Junta de Castella i Lleó

17.00 h Debat. Taula rodona

18.00 h Clausura i conclusions