• O evento analiza o estado actual das indicacións xeográficas europeas e as posibles normativas
• O libro de cociña europeo "Sensacional!" destaca produtos cun selo de calidade como o turrón alacantino

A política de calidade da Unión Europea (UE) protexe os nomes de determinados produtos do continente para destacar as súas características exclusivas. Para potenciar esta tarefa creáronse as indicacións xeográficas (IG) . que segundo a Comisión Europea (CE) “ son aqueles selos de calidade que protexen os nomes de produtos que proveñen de rexións concretas e teñen calidades específicas ou gozan dunha reputación vinculada ao territorio de produción ”.

O pasado mes de xaneiro tivo lugar a Xornada de Indicacións Xeográficas 2025 baixo o título “Salvagardando o noso patrimonio, cultivando o noso futuro”, organizada pola Oficina de Propiedade Intelectual da Unión Europea. (EUIPO) en Alacante, España. Nesta xuntanza reuniuse a expertos para debater sobre o estado actual das indicacións geográficas dos produtos artesanais, industriais e agroalimentarios, así como para analizar a normativa vixente e futura. Para iso, realizáronse diversas sesións sobre:

• Áreas clave : emprego, desenvolvemento, turismo, etc.
• Reformas recentes do sistema IG.
• Ciclos de vida e sustentabilidade destes activos.

Todas estas actividades contribuíron a manter o compromiso permanente de protexer a cultura europea e os seus produtos.

Tipos de indicacións xeográficas

Dentro das IG, a propiedade intelectual dos produtos está protexida por diferentes selos:

• Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP) : céntrase na relación entre a rexión xeográfica e o nome do produto (alimentos, produtos agrícolas e viño).

• Denominación de Orixe Protexida (DOP) : Estes produtos teñen unha maior vinculación co lugar onde se elaboran, xa que polo menos a elaboración, transformación ou elaboración debe realizarse na comarca (alimentos, produtos agrícolas e vitivinícolas).
• Indicación Xeográfica (IG) : é específica das bebidas espirituosas orixinarias dun determinado país ou rexión onde as características do produto son esencialmente a súa orixe.

Así mesmo, no rexistro público de indicacións xeográficas pódense consultar os produtos que teñan concedido algún destes selos de calidade ou que estean en proceso de recoñecemento .

Turrón alacantino: unha marca española e europea

Neste contexto, destaca un dos nosos doces máis emblemáticos: o turrón alacantino . Este manxar, herdado da cultura musulmá, mereceu o selo europeo de calidade IGP grazas ás súas características únicas:

• Sabor lixeiramente tostado con matices de romeu e tomiño aportados polo mel.
• A súa produción vese facilitada polo bo clima de Alacante, caracterizado por invernos suaves e veráns cálidos.

En 2020, a Oficina de Publicacións da Unión Europea publicou o libro de receitas "Sensational!" , que reúne produtos europeos de calidade, receitas, e a historia e reflexións dos cociñeiros participantes. Aínda que o turrón é unha pastelería clásica, o chef Quique Dacosta, con tres estrelas Michelin, demostrou a súa versatilidade combinándoo con ingredientes inesperados, como as gambas do pato mediterráneo.