• Talde Operatibo honek Pedro Ximénez mahats barietatea sustatzea du helburu, bere laborantza ekologikoaren bidez.
• Horrez gain, barietate horretatik produktu ekologiko berriak sortzea sustatzeko eta ingurumenaren aldeko borroka sustatzeko jarduten du.

Mahasti ekologikoek berotegi-efektuko gasen isuriak %33 arintzen laguntzen dute, batez ere lurzoruan karbono bahitzeari esker, Ecovaliak (2018) egindako "Mediterranean Organic Production and Climate Change: State of Knowledge" txostenaren arabera. Horrek esan nahi du ardo-ekoizpen berriak eta negozio-estrategiak gero eta gehiago bideratzen ari direla ekoizpen-eredu horretara.

Marco de Jerez- en, "Jerez" ardoa ekoizteko ospetsua den Cadizko eta Sevillako eremuan, Palomino Fino mahatsaren erabilerak beste barietate klasiko batzuen erabilera ordezkatu du pixkanaka. Horietako bat Pedro Ximénez barietatea da, upategiek gero eta zailagoa den sarbidea.

Hornikuntza-arazo hori konpontzeko eta klima-aldaketa arintzen laguntzeko, INVITEC Pedro Ximénez Talde Operatiboa 'Jerez eskualdean ardo gozo ekologikoak ekoizteko Pedro Ximénez barietatearen laborantza ' ( GO INVITEC ) sortu zen, 2022ko maiatzean hasi zuen ibilbidea, eta 2024ko apirilera arte jarraituko du bere jarduera.

Helburuak

Talde eragilearen helburua, batez ere, Jerez eskualdean Pedro Ximénez barietatearen laborantza sustatzea da , ardo gozo natural eta ekologiko berriak ekoizteko. Helburua ingurumenaren babesa sustatzen duen ardo-industria bat sortzea da, ekoizpena produktu ekologiko berriekin dibertsifikatzen duena eta enplegua sortzen eta enpresa txikiei laguntzen laguntzen diena.

Proiektuaren helburu orokorra helburu zehatzago batzuetan garatzen da:

• Pedro Ximénez barietatea ezaugarritzea nekazaritza ekologikoan versus laborantza konbentzionalean.
• Nekazaritza ekologikoak muztioaren osaeran duen eragina ebaluatzea, baita mahats ekologikoa eguzkitan hartzeko eta gehiegi heltzeko protokoloak ezartzea.
• Pedro Ximénez ardo ekologikoa, naturalki gozoa, eskala pilotu bat ekoiztea, barietate honen laborantza ekologikoa sustatuz eta bere ardoak sustatuz.
• Garapena eta iraunkortasuna sustatzea, mahasti ekologikoaren kudeaketaren azterketa ekonomikoaren bidez
• Barietate honen laborantzan mahastizainentzako praktika onen gida digital bat garatzea.

Estrategia eta egungo egoera

Proiektuaren helburuak arrakastaz lortzeko, GO INVITECek fase batzuk zehaztu ditu:

1. 1. fasea (dokumentala): Mahastietako nekazaritza praktikak aztertzea, Jerez eskualderako eta antzeko beste eremu batzuetarako egokienak zein diren zehazteko teknikariekin egindako elkarrizketa batzuen bidez.
2. 2. fasea (eremua): eremuko laboreen jarraipenaren bidez jarduera esperimentalak egitea, gero ekoitzitako ardoa aztertzeko. Datu horiei esker, jardunbide egokien gida garatuko da.
3. 3. fasea (azken txostena idaztea): ekintza bakoitzaren emaitzen aurkezpena proiektuaren emaitza guztiak txosten batean biltzeko.
4. 4. Fasea (Hedapena): Dibulgazio- eta komunikazio-plan bat planifikatu eta ezartzea, sektoreari emaitza berritzaileen berri emateko eta lortutako aurrerapenak eskura jartzeko.

Gaur egun, lantaldeak fase anitzeko zereginak egiten ari da paraleloan. "Eremuko faseko azken lanarekin jarraitzen dugu, emaitzak biltzen ere", adierazi dio erakundeak PAC Sareari. «Izan ere, Praktika Egokien Gida digitala prestatzen hasiak gara, eta apirilean egingo ditugun emaitzen aurkezpen saioetan ezagutaraziko dugu».

Bazkideak eta finantzaketa

GO INVITEC Europar Batasunak Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsaren ( FEADER ) bidez emandako laguntzei esker finantzatu da. Aurrekontua guztira 297.407,68 eurokoa izan da.

Proiektuko bazkideak eta dagozkien aurrekontu-zuzkidurak dira Cadizko Foru Aldundia (2.260,50 euro), Jerez.Xérèz-Sherry DOren Kontseilu Arautzailea (6.999,86 euro), Ecovalia Elkartea (39.317,92 euro), Williams & Humbert (53.025,64 euro) eta Cádiz-eko Unibertsitatea (5,97,80 euro).