L'objectif du webinaire est de présenter le projet innovant SIMBIOLIVA , qui poursuit le développement de solutions biotechnologiques pour promouvoir une économie circulaire pour les oliveraies associées à l'alperujo, protégeant le sol de la dégradation et augmentant la résilience des cultures. SIMBIOLIVA propose une stratégie basée sur des procédés physico-chimiques (centrifugation triphasée et augmentation de la température lors du thermomélange) qui permettent de réduire les polyphénols en les solubilisant, ainsi que des traitements biologiques qui appliquent une charge de micro-organismes spécifiques qui dégradent finalement les polyphénols dans l'alperujo, réduisant ainsi les temps de traitement. Tout cela vise à parvenir à un système qui apporte une solution basée sur la nature ayant un impact direct et positif sur les secteurs oléicole et agricole.

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