• La deuxième édition de cet appel parrainé par la Fondation « Daniel et Nina Carasso » sélectionne huit projets agroalimentaires durables.
• L’objectif de « Du champ au garde-manger » est de soutenir des projets qui abordent le changement climatique et la justice sociale dans le cadre d’une économie solidaire.

La Fondation « Daniel et Nina Carasso » a déjà sélectionné les 8 projets agroalimentaires qu'elle encadrera et soutiendra financièrement au cours des 3 prochaines années afin que, grâce à cet accompagnement, ils effectuent la transition vers un modèle alimentaire durable. L’idée est de promouvoir des projets agroalimentaires ayant une orientation plus écologique et inclusive. Le budget du 2e appel à projets « Du champ au garde-manger » est de 549 000 euros.

Le jury, qui comprenait certains acteurs ruraux tels que les Groupes d'action locale , a souhaité donner la priorité aux acteurs ruraux tels que « les boulangeries partagées, les cuisines communautaires ou les initiatives collectives de logistique et de distribution de produits alimentaires issus de l'élevage, de l'agriculture, de la pêche, de l'apiculture ou d'autres formes d'obtention de produits primaires en Espagne ». Dans tous ces projets, ils ont cherché une projection future qui tienne compte des effets du changement climatique et de la crise de la justice sociale.

Parmi les 59 projets reçus de toute l’Espagne, 8 ont finalement été sélectionnés pour bénéficier d’un suivi supervisé et d’un soutien à tous les niveaux au cours des trois prochaines années.

Projets sélectionnés

1. BIZIOLA HERRIZ HERRI : Activer le saut d'échelle de la distribution / Biziola s. coopérative. (Région de Goierri, Guipúzcoa)

Cette coopérative a pour objectif de lancer un système de vente et de distribution de produits de la région . Ce système de distribution permettra à toutes les villes et quartiers du Goierri d'acheter des produits biologiques de la région.

En outre, le programme vise également à promouvoir la vie dans les zones rurales et les petites villes, à mettre en valeur les produits locaux durables et à sensibiliser les consommateurs aux habitudes de consommation et à la durabilité.

2. Centre de collecte, distribution et transformation agroécologique de Majorque / Associació de la Producció Agrària Ecològica de Mallorca (APAEMA) (Majorque)

Le projet comprend la construction et la mise en œuvre d’un centre de collecte, de logistique et de transformation de produits biologiques et agroécologiques . Le centre vise à être un point de rencontre pour une logistique et une distribution plus faciles et plus efficaces, offrant un approvisionnement plus important et de meilleure qualité aux groupes de consommateurs, aux détaillants, aux supermarchés, aux hôtels et aux cafétérias scolaires.

3. Centre de transformation «CTA» d'Ancares / SCG CARQUEIXA (Région de Los Ancares, Lugo)

L'objectif est de consolider les activités des producteurs de viande, de miel et de châtaignes, typiques de la région. Cela signifierait la continuité de plus de 200 familles d’agriculteurs. Comment? En multipliant les nouveaux canaux de commercialisation de la viande et en restaurant les châtaigneraies abandonnées.

4. « Écomangeurs de la biosphère II » : vers une optimisation productive, commerciale et logistique /Association de développement rural Mariñas-Betanzos (Réserve de biosphère de Mariñas Coruñesas et Terras do Mandeo, communes de la province de La Corogne)

Le projet vise à consolider l’approvisionnement en produits biologiques, locaux et de saison des cafétérias participantes (10 écoles avec 1 860 convives et 6 cafétérias d’entreprise avec 5 500 convives). À cette fin, il est proposé de promouvoir l’incorporation de nouveaux producteurs et points de consommation et d’agir comme catalyseur pour d’autres territoires environnants avec la participation d’entités telles que les Groupes de Développement Rural de Galice.

5. Le Kilombo : Écosystèmes économiques et culturels pour le bien-vivre / Association Keras Buti (L'Hospitalet de Llobregat)

Le Casal de Gent Gran souhaite être transformé en un espace communautaire de quartier qui place la cuisine au centre comme espace de rencontre dans une perspective écoféministe . Actuellement, entre 40 et 70 menus du jour sont proposés, mettant en valeur les produits biologiques et de saison du parc agricole à des prix abordables. L’objectif est d’étendre le service et de reproduire un modèle durable dans d’autres installations publiques et communautaires.

6. Stimuler les ventes en circuit court des agriculteurs et des coopératives locales de Mercabarna / Association des agriculteurs de Mercabarna (APAM) (Barcelone)

L'objectif est de structurer, dynamiser, consolider, donner du contenu et réaliser les actions définies dans le plan de travail de la nouvelle « Associació de la Pagesia de Mercabarna » afin qu'elle puisse promouvoir et faire connaître les agriculteurs locaux qui se consacrent à la vente en circuit court à Mercabarna. Tout cela dans le but ultime de vendre davantage de fruits et légumes frais, locaux, issus du circuit court, dans de meilleures conditions et à un prix juste, ce qui contribuerait à leur durabilité, favoriserait le renouvellement des générations dans les exploitations agricoles et aiderait à l’établissement d’une population dans les zones rurales.

7. Kalaska, la révolution des cloches à vache / Société coopérative Kalaska, initiative sociale (région de Sakana, Navarre)

Kalaska est une initiative collective de transformation de la viande locale qui en est à ses premières étapes de mise en œuvre, après cinq ans de préparation. Kalaska ("fale kalaska" = cloche de vache en basque) est un type de cloche de vache très utilisé dans cette région, Sakana, spécifique aux moutons et qui a un son caractéristique et est utilisé pour savoir où se trouvent les bovins lorsqu'ils paissent dans les montagnes ou dans les pâturages et les forêts. Symbole de l'élevage extensif .

8. Atelier et cuisine partagés à Cadix / CA CONTIGO, S.COOP.AND. (Province de Cadix et environs)

Il s'agit d'une coopérative d'insertion professionnelle à but non lucratif avec cinq ans d'expérience dans la production de conserves de légumes biologiques et artisanales. Elle possède également une marque de conserves biologiques vendues en Espagne, en France et en Belgique. Ils transforment et conditionnent les surplus de produits des producteurs locaux sous forme de marques privées pour d’autres entreprises. Grâce à la coopérative, des emplois artisanaux de qualité sont disponibles et le gaspillage alimentaire est évité.