Berriak

• “KM0 Jantoki Arduratsuak” LEADER proiektuak Galiziako 8 Tokiko Ekintza Talde biltzen ditu, 86 udalerri eta ia 710.000 biztanle hartzen dituztenak.
• Ekimenak 57 eskola eta 110 profesional eta nekazaritza-elikagaien enpresa baino gehiago inplikatu ditu dagoeneko.
• Programak bere esparrua zabaltzen du zaharren egoitzak barne hartzeko, hasierako prestakuntza fase batekin Galiziako 6 udalerritako 7 zentrotan.

Tokiko produktuak erakundeetako sukaldeetara ekartzea aukera bat izan daiteke nekazaritza-elikagaien sektorea indartzeko eta tokiko ekoizleentzako merkaturatze-bide berriak sortzeko. Hori kontuan hartuta, Comedores Responsables KM0 (KM0 Sukalde Arduratsuak) sortu zen, LEADER lankidetza-proiektu bat, tokiko produktuak Galiziako eskoletara, zaharren egoitzetara eta beste erakunde batzuetara eramateko helburu duena.

Proiektuak zortzi Galiziako Tokiko Ekintza Talde (LAG) biltzen ditu eta ekoizleak, nekazaritza-elikagaien enpresak eta ostalaritza-zerbitzuen arduradunak konektatzeko lan egiten du. Ekimenak prestakuntza, laguntza eta sareko lana konbinatzen ditu tokiko produktuen hornidura errazteko eta parte hartzen duten eremuen garapen ekonomikoa sustatzeko.

Tokiko ekoizletik jantokira

Proiektuaren erronka nagusietako bat eskualdeetako nekazaritza-elikagaien eskaintzaren eta erakundeetako jantokietako eskaeraren arteko lotura hobetzea da. Horretarako, Comedores Responsables KM0-k (Tokiko Jantoki Arduratsuak) hainbat arlotan lan egiten du:

• Hezkuntza-zentroei, egoitzei eta beste komunitate batzuei tokiko produktuen hornidura erraztea .

• Ekoizpen- ehuna identifikatu eta profesionalizatu , ostalaritza kolektiboaren beharretara egokituz.

• Merkataritza-kanal laburrak eta ekoizleen eta kontsumo-zentroen arteko harremanak indartzea .

• Lurraldeko nekazaritza-elikagaien ekoizpenaren balioa handitzea eta sektorearentzako aukera berriak sortzea.

• Parte hartzen duten lurralde ezberdinen arteko lankidetza sustatzea .

Proiektuak prestakuntza programak ere garatzen ditu bai ekoizleei bai nekazaritzako elikagaien enpresei zuzenduta, baita erakundeetako elikagaien zerbitzuaren arduradunei ere. Jarduera hauek marketinarekin, logistikarekin, trazabilitatearekin, hornikuntzarekin, menuen plangintzarekin, nutrizioarekin eta elikagaien segurtasunarekin lotutako gaiak jorratzen dituzte, egungo araudietara egokitzea errazteaz gain.

Helburua tokiko produktuak eskoletako jantokietan txertatzeak tokiko ekoizpen sarea eta banaketa kanalak indartzen laguntzen duen eredu baterantz joatea da. Espero diren emaitzen artean, programan parte hartzen duten jantoki eta ekoizleen sare egonkor bat sortzea eta ezarritako baldintzak betetzen dituzten zentroei KM0 ziurtagiriak ematea daude.

Hezkuntza-zentroetatik adinekoen egoitzetaraino

Proiektuak bere esparrua zabaldu du eta orain adinekoen egoitzekin, etxebizitza komunitarioekin eta beste talde batzuekin ere lan egiten du. Hasieratik, ekimena 57 eskolatara iritsi da eta 110 profesional eta nekazaritza-elikagaien enpresa baino gehiago inplikatu ditu.

Zaharren egoitzei dagokienez, prestakuntzaren lehen fasea Lugo, Orense eta Pontevedrako sei udalerritako zazpi adinekoentzako zentrotan egin da, eta guztira 350 egoitza-plaza baino gehiago eskaintzen dituzte. Horrela, proiektua zentro bakoitzaren beharretara egokituta dago, eta, aldi berean, tokiko ekoizleentzat aukera berriak sortu nahi ditu.

Parte-hartzaileak eta finantzaketa

Proiektua GDR Asociación Terras de Compostelak koordinatzen du eta honako hauek parte hartzen du:

• ADR Lugoko Eskualdea .

• Miño-Ulla Elkartea .

• ADR Sil-Bibei-Navea .

• ADR Ourenseko Eskualdea (Adercou) .

• ADR Terras de Pontevedra Norte .

• Ordes eskualdea (Asdecomor) .

• RDA Costa da Morte .

Guztira, zortzi Tokiko Ekintza Taldeek Galiziako 86 udalerri eta ia 710.000 biztanle hartzen dituzte, barnealdetik kostalderaino. Ekimenak 2025etik 2027ra bitartean iraungo du Galiziako Landa Garapenerako Agentziaren (AGADER) eta GALen arteko lankidetza-hitzarmenaren esparruan, eta Nekazaritza Politika Bateraturako Plan Estrategikoaren (PEPAC) LEADER esku-hartzearen barruan kokatzen da , Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsak (LGENF) batera finantzatuta .