• L'événement analyse l'état actuel des indications géographiques européennes et les réglementations possibles
• Le livre de cuisine européen « Sensationnel ! met en avant des produits avec un label de qualité comme le nougat d'Alicante

La politique de qualité de l'Union européenne (UE) protège les noms de certains produits du continent pour mettre en valeur leurs caractéristiques exclusives. Afin de promouvoir cette tâche, des indications géographiques (IG) ont été créées. qui, selon la Commission européenne (CE), « sont les labels de qualité qui protègent les noms de produits provenant de régions spécifiques et possédant des qualités spécifiques ou jouissant d'une réputation liée au territoire de production ».

En janvier dernier s’est tenue la Conférence sur les indications géographiques 2025 intitulée « Sauvegarder notre patrimoine, cultiver notre avenir », organisée par l’Office de l’Union européenne pour la propriété intellectuelle. (EUIPO) à Alicante, Espagne. Cette réunion a réuni des experts pour discuter de l’état actuel des IG pour les produits artisanaux, industriels et agroalimentaires, ainsi que pour analyser les réglementations actuelles et futures. A cet effet, différentes sessions ont été organisées sur :

• Domaines clés : emploi, développement, tourisme, etc.
• Réformes récentes du système IG.
• Cycles de vie et durabilité de ces actifs.

Toutes ces activités ont contribué à maintenir l’engagement continu en faveur de la protection de la culture européenne et de ses produits.

Types d'indications géographiques

Au sein des IG, la propriété intellectuelle des produits est protégée par différents labels :

• Indications Géographiques Protégées (IGP) : se concentre sur la relation entre la région géographique et le nom du produit (alimentaire, produits agricoles et vin).

• Appellation d'Origine Protégée (AOP) : Ces produits ont des liens plus forts avec le lieu où ils sont fabriqués, car au moins la production, la transformation ou l'élaboration doivent avoir lieu dans la région (produits alimentaires, agricoles et vin).
• Indication Géographique (IG) : spécifique aux spiritueux originaires d'un pays ou d'une région spécifique où les caractéristiques du produit sont essentiellement de son origine.

De même, les produits ayant obtenu l'un de ces labels de qualité ou en cours de reconnaissance peuvent être consultés dans le registre public des indications géographiques .

Nougat d'Alicante : une marque espagnole et européenne

Dans ce contexte, se distingue l'une de nos douceurs les plus emblématiques : le nougat d'Alicante . Cette délicatesse, héritée de la culture musulmane, a obtenu le label de qualité européen IGP grâce à ses caractéristiques uniques :

• Saveur légèrement grillée avec des nuances de romarin et de thym apportées par le miel.
• Sa production est facilitée par le bon climat d'Alicante, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds.

En 2020, l’ Office des publications de l’Union européenne a publié le livre de cuisine « Sensationnel ! , qui rassemble des produits européens de qualité, des recettes, ainsi que l'histoire et les réflexions des chefs participants. Bien que le nougat soit une pâtisserie classique, le chef triplement étoilé Quique Dacosta a démontré sa polyvalence en le combinant avec des ingrédients inattendus, comme les crevettes de canard méditerranéennes.