• Marta Corella, maire d'Orea (Guadalajara), publie le livre «Des femmes, des expériences et des saveurs»

Sa maire, Marta Corella, vient de publier un livre intitulé «Des femmes, des expériences et des saveurs», un ouvrage qui ressemble à un livre de cuisine, mais qui va bien plus loin. Chaque recette contient des histoires de ses ancêtres, l’héritage des femmes dans les villages et, finalement, un sauvetage de la mémoire rurale.

Réseau rural national : « Chaque repas est une histoire, chaque histoire a sa propre nourriture, et chacune est remplie de vies tissées autour d'un feu. » Marta, pourquoi ce livre est-il bien plus qu’un livre de cuisine ?

Marta Corella : Le livre commence au siècle dernier, au début du XXe siècle, et couvre plusieurs étapes marquantes de l'histoire de notre pays et des événements qui façonnent la vie des différents personnages du livre. Et surtout, des jalons qui répondent aux questions : qu’avons-nous fait pour en arriver là ? Et que s’est-il passé pour que nous en soyons là ? Pourquoi les connaissances traditionnelles ne sont-elles pas valorisées ? Pourquoi les jeunes quittent les villages ? Pourquoi est-il si difficile de vivre dans un village ?

Ce livre est plus qu’un livre de cuisine, car il raconte 23 histoires qui mettent l’accent sur les liens entre les habitants des zones rurales, les règles non écrites qui ont sous-tendu la coexistence et le développement des zones rurales. Des règles et une coexistence dans lesquelles les femmes ont toujours été le pilier fondamental qui prenait soin des animaux et des membres de la famille.

RRN : Avez-vous donc une réponse à la question de savoir ce qui a été fait pour que la culture rurale des villages soit abandonnée jusqu’à présent ?

MC : Il y a eu un processus d’ invisibilité intéressée. Les investissements dans les villages ont été arrêtés. Et c’est ce manque d’investissement qui nous a amenés ici. C’est ce dénigrement de la vie rurale qui a poussé nos parents à nous donner des diplômes universitaires pour pouvoir nous envoyer en ville. Les habitants des villages eux-mêmes croyaient qu’il n’y avait pas d’avenir pour eux.

RRN : La pandémie peut-elle inverser ce processus de méfiance envers la vie rurale ?

MC : La pandémie montre clairement que notre système est obsolète. Nous devons changer de paradigme . Avant tout, celui de notre rapport à la planète. Le capitalisme a amélioré nos conditions de vie, mais il a laissé derrière lui les valeurs éthiques et morales. Qu'est-ce que tu ne peux pas acheter ? L'air que vous respirez. Et c'est dans la nature. Avec la pandémie, les gens voient les villes comme des endroits plus sûrs où vivre. Et ils le sont vraiment. Et puisque les nouvelles technologies permettent, par exemple, à un drone de transporter un colis n’importe où… le changement de paradigme est sur le point de se produire. Les grandes villes se concentrent déjà sur les zones inhabitées.

Pour illustrer ce que je dis, il y a trois étudiants à Orea qui étudient dans une université nord-américaine. Je suis convaincu que les villages sont les endroits où nos petits-enfants voudront que leurs proches vivent.

RRN : Croyez-vous que tant qu’il y aura des villes et des gens dans les villes, il y aura une mémoire ?

MC : Pour maintenir la mémoire, il en faut davantage. Les centres éducatifs (écoles, instituts et universités) doivent être liés aux savoirs traditionnels. Une gestion globale du territoire est nécessaire : population, énergie, plantes médicinales et aromatiques… un tout. De même, les études doivent être réalisées sur le territoire ; ils ne peuvent pas être en dehors de cela.

RRN : Votre travail de maire est-il une source d’inspiration pour votre écriture ?

MC : Mes 6 années en tant que maire m’inspirent et m’aident à écrire. Je suis motivé à aborder tous les problèmes de gestion que je rencontre et à les exprimer par écrit. Gérer une ville d'environ 200 habitants à 1 500 mètres d'altitude en montagne avec un petit budget et de nombreuses contraintes... est un défi passionnant !

RRN : L’Espagne ni vide ni vidée : « l’Espagne donatrice ». Expliquez-nous ce concept que vous avez inventé

MC : Ce n’est pas l’Espagne vide, car nous y vivons toujours. Pas vidé non plus, car c'est un processus qui n'a pas encore eu lieu. Cela ne s’est pas terminé en soi, et peut-être que cela n’arrivera jamais. Notre Espagne est donatrice car elle produit et génère des aliments et des produits de qualité. C'est un donateur de durabilité environnementale et un donateur de talents qui ont été envoyés travailler dans la ville.

RRN : Et quelles mesures proposez-vous pour inverser le processus de dépeuplement rural ?

MC : La pierre angulaire réside dans les mesures de dépeuplement. Il faut les revoir et les repenser : les centres d'anniversaire et d'éducation, ainsi que les administrations publiques, doivent être relocalisés. Les fonctionnaires devraient pouvoir travailler dans les villages et voir cela comme une source de prestige, et non l’inverse.